Que semer en janvier au potager ?

Le mois de janvier

C’est un mois particulier puisque les températures ne sont généralement pas favorables à la germination et les jours sont encore courts. Néanmoins, certains semis sont possibles dans certaines conditions. Il est important de prendre en compte votre région et le climat qui est le sien. Ces éléments seront importants pour déterminer si vous pouvez semer en pleine terre ou si vous devez le faire sous abri.

Quoi qu’il en soit, certains légumes à la germination lente, comme les tomates, les poivrons, etc. gagnent à être semés tôt.

Que semer en janvier ?

Dans une serre

Si vous vivez dans une région soumise à des influences montagnardes, même sous serre, il n’est pas recommandé de faire des semis. Ailleurs, vous pouvez semer dans une serre ou sous tunnel en réalisant une couche chaude, afin de faire monter la température à l’intérieur de votre structure. Voici ce que vous pouvez semer :

• Laitues d’hiver ou de printemps : Comme elles n’aiment pas la chaleur, elles se prêtent bien à ce type de semis. Semez à 1 cm de profondeur en lignes espacées de 10 cm.
• Carottes et navets à forcer : Si vous les semez sur couche chaude, vous pourrez les récolter dès les premiers jours du printemps.
• Radis : Ils sont aussi à semer sur couche chaude.
• Choux-fleurs et brocolis : Vous pouvez réaliser des semis à la volée dans des caissettes. Vous pourrez ainsi en récolter dès mai et ce, jusqu’en juillet. Pour pouvoir en récolter toute l’année, il vous suffira ensuite de faire de nouveaux semis au cours de l’année.
• Poireaux d’été : Semés sur couche chaude, ils pourront être récoltés en mai-juin.
• Oignons, mâche et cresson : Si vous avez une serre qui est bien isolée ou que vous vivez dans une région où le climat reste doux, vous pouvez tenter de semer ces légumes.
• Poivrons et aubergines : Ces semis peuvent être débutés durant la seconde quinzaine de janvier surtout si les plants sont destinés à la culture sous serre. Si vous souhaitez les planter en pleine terre, il est préférable d’attendre février.

En pleine terre

En janvier, les semis en pleine terre ne peuvent être envisagés que dans les régions du pourtour méditerranéen ou dans celles où les températures restent douces tout au long de l’hiver. Si vous avez la chance de vivre dans l’une de ces régions, voici ce que vous pouvez semer en pleine terre en janvier :

• Épinards d’hiver : Ceux-ci peuvent supporter le froid et le manque de lumière.
• Petits pois et mange-tout : Ils arrivent à germer aux alentours de 5 °C. Leur autre avantage pour le potager est que leurs racines captent l’azote de l’air pour le restituer au sol.
• Fèves : La germination se fait à environ 8 °C et, elles aussi, présentent l’avantage de fixer l’azote. Elles sont à semer en poquet à 5 cm de profondeur, c’est-à-dire en mettant 3 à 5 graines par trou pour obtenir un plant plus vigoureux. Espacez les plants et les rangs de 50 cm.
• Pommes de terre : Si les températures avoisinent les 10 °C, vous pouvez semer les premières pommes de terre. Prévoyez tout de même un tunnel pour protéger vos jeunes plants si des gelées sont prévues.
• Poireaux : Il peuvent germer à partir de 3 °C, mais vous pouvez aussi les faire germer à l’intérieur.

Au chaud, à l’intérieur

Pour les régions de montagne où les chutes de neige et les gelées sont monnaie courante, la seule solution qu’il reste pour commencer à semer consiste à le faire dans une serre chauffée ou dans son logement. Voici les quelques légumes que vous pouvez semer en intérieur :

• Aubergines : Leur germination et leur croissance étant assez longues, il est intéressant de les semer en janvier dans des godets individuels.
• Tomates : Si vous maîtrisez leur développement, sinon il vaut mieux patienter encore un petit mois.
• Poivrons et piments : Vous pouvez semer des graines dans des pots en tourbe et les conserver à l’intérieur.
• Oignons d’été : Si vous avez une serre chauffée entre 10 et 15 °C, vous pouvez semer des oignons.

Après la germination, assurez-vous que vos plants bénéficient d’une bonne luminosité pour éviter qu’ils ne s’étiolent.

Préparer la saison suivante

À l’image du mois de décembre, le mois de janvier n’est pas riche en plantation. Par contre, n’oubliez pas que dès février, les semis à réaliser seront beaucoup plus nombreux et qu’il est donc important d’anticiper. Vous pouvez donc profiter du mois de janvier pour planifier vos semis à venir et pour vérifier que vous avez bien toutes les graines dont vous aurez besoin.