Vous aimez les poires ? Le top des variétés à cultiver pour en profiter jusqu'à décembre !

On peut attribuer la récession de la culture du poirier à la difficulté de conserver les fruits et à la sensibilité de certaines variétés au feu bactérien. Au jardin, c'est un peu différent : les exigences sont moindres et cette maladie n'a encore fait que de rares apparitions.

Néanmoins, la rapidité d'extension de cette maladie et la sensibilité de végétaux d'ornement très répandus justifie certaines précautions au jardin : surveillez vos poiriers et éviter de planter des variétés trop sensibles. N'oubliez pas en outre qu'une mauvaise pollinisation peut entraîner des récoltes presque nulles.

Une précoce : Beurré giffard

L'arbre : Vigueur moyenne, port demi-ouvert. Floraison d'époque moyenne. Pollinisation par Williams, Comtesse de Paris, Louise Bonne, Beurré Clairgeau. Se greffe sur cognassier.

Le fruit : Fondant, sucré et parfumé. Épiderme jaune pâle à reflets roses. Maturité fin juillet-début août. À cette époque, retenez également Beurré Précoce Morettini, aux fruits excellents mais malheureusement très fragiles.

Une tardive : Pierre corneille

L'arbre : Vigueur moyenne à port demi-érigé, mise à fruit précoce et régulière. Peut se greffer sur cognassier. Floraison d'époque moyenne. Pollinisation par Passe Crassane, Conférence, Williams, Highland et Général Leclerc. Sensible à la tavelure.

Le fruit : Moyen, avec taches brun orangé sur fond jaune pâle. Strié de rouge cuivré sur la face exposée au soleil. La chair est ferme, juteuse et bien parfumée. Supporte bien les manipulations mais est sensible à la tavelure : ensachez-le sur l'arbre en période pluvieuse. Cueillette fin septembre, maturité d'octobre à décembre.

Autres tardives : Président Héron, Doyenné du Comice, Beurré d'Anjou.

Les porte-greffes du poirier

OHF 51 et OHF 333 : Issus d'un même croisement ; vigueur faible à moyenne. Ils sont très bien adaptés aux sols calcaires. Leurs drageons sont peu sensibles au feu bactérien, sans toutefois conférer à la variété greffée une quelconque résistance à cette maladie. Évitez les sols lourds et humides ou plantez sur butte.
Cognassier d'Angers Sydo INFEL : Vigueur moyenne. Comme tous les cognassiers, il n'est pas compatible avec toutes les variétés de poires. Évitez les sols calcaires. Peu sensible aux virus.
Cognassier de Provence BA 29 INFEL: Vigueur moyenne à forte. Très employé, il ne ralentit pas la mise à fruit, et se comporte bien en sol calcaire.
Franc Kirchensaller : Vigueur forte, pour climats difficiles. Mise à fruit très lente de la variété greffée.