Potager en août : quels légumes récolter au jardin ce mois ?

Travailler dans son potager en août

En août, même s'il est encore possible de semer ou de planter, en général, la majorité des cultures potagères sont déjà faites.

Il vous restera tout de même quelques travaux d'entretien à faire. Vous pouvez biner et sarcler dans votre potager. Buttez aussi les haricots et les poireaux et éclaircissez les semis de carottes et autres légumes. Vous pouvez tailler les tomates, les concombres, les poivrons ou les aubergines. Ces tailles sont facultatives, toutefois.

À noter : Il faut veiller à arroser régulièrement, surtout les jeunes semis et les plants repiqués récemment. Arrosez plutôt en fin de journée, quand le soleil commence à décliner. La nuit, il fait plus frais et les plantes pourront alors en profiter pour se ré-hydrater.

Que faire dans son verger ?

Si vous avez un verger, c'est le bon moment pour récolter des petits fruits comme des framboises, du cassis ou des groseilles. Vous pouvez aussi récolter des prunes et des pêches, en fonction des variétés et du climat.

On vous conseille d'arroser fréquemment la rhubarbe ainsi que les framboisiers remontants.

En août, vous pouvez marcotter les fraises et supprimer les fruits en excès sur les pommiers et les poiriers. Étayez les branches trop alourdies par les fruits.

Que semer en août ?

Pour vous aider à y voir plus clair, on vous propose un petit tableau explicatif.

Que planter ?	Conseils de culture
Brocolis	Les brocolis sont semés vers mai-juin puis repiqués un mois plus tard. Ils doivent avoir 4 à 6 feuilles et sont prêts à être plantés. Il faut les espacer de 60 à 70 cm et les enterrer jusqu'aux premières feuilles.
Carottes	Vous pouvez semer les carottes d'hiver.
Chicorées frisées et scaroles	Le début du mois d'août est la fin de la période de semis. Les chicorées aiment les sol riche en humus et plutôt meubles. Plantez-les au soleil.
Chicorées sauvages améliorées (Barbe de capucin)	La période de semis s'arrête mi-août. Vous pouvez les planter en pleine terre, à la volée ou 3 graines tous les 10 cm dans des rangs espacés de 30 cm.
Chou de printemps (Express, De Pontoise, d'Étampes, Cœur de bœuf des Vertus)	Les semis se font en pépinière à la volée. Il faut les recouvrir de 1 à 2 cm de terreau.
Chou-fleur	Le mois d'août est le dernier mois pour le repiquage. Il faut les mettre dans une terre travaillée, tous les 70 cm.
Chou-fleur d'hiver	C'est le dernier mois pour le repiquage.
Choux pommés d'hiver	Vous pouvez semer en pépinière, à la volée.
Épinards	C'est le début de la saison de semis en place. Il faut les semer en rangs espacés de 30 cm dans des sillons peu profonds.
Haricots nains à filets, mange-tout, haricots verts	Mi-août est la fin de la période de semis en pleine terre. Il faut les semer en ligne, avec des espaces de 5 cm ou encore en poquets de 5 graines dans un trou. Ceux-ci sont espacés de 40 cm.
Laitue d'automne	Il faut repiquer ou éclaircir les laitues sous abri. Les plants sont espacés de 30 cm.
Laitues d'hiver	Il s'agit du début de la période de semis en pleine terre. Il faut semer en pleine terre, à la volée ou en ligne espacées de 20 cm.
Laitues à couper Saint-Vincent, Salad Bowl, Feuilles de chêne	Il faut faire des semis en pleine terre et les lignes doivent être espacés de 30 à 50 cm.
Mâche	Ce sont des semis en pleine terre, à la volée ou en rangs séparés de 20 cm. Il faut recouvrir d'une fine couche de terre puis plomber.
Navet d'automne	Les semis sont en pleine terre, espacés de 15 à 20 cm.
Oignons blancs	Le mois d'août marque le début de la période pour semer les oignons blancs. Il faut les semer en pleine terre.
Oignons de couleurs (printemps)	Les semis se font en pleine terre, à partir de la mi-août. Il faut les espacer de 15/20 cm.
Petits pois	Ce sont des semis en pleine terre.
Poireaux de printemps (Bleu de Solaise, Bleu de Liège, Premier)	Les semis se font en pépinière, 1 graine par centimètre.
Radis d'hiver et radis noir	Les semis sont en pleine terre. Il faut les espacer de 20 à 25 cm.
Roquette	Semis en pleine terre, à la volée, dans un sol très fin, bien préparé au préalable

Pour les salades et les autres légumes à feuilles, il faut les arroser correctement et couper les feuilles régulièrement en laissant bien aux plants le temps de repousser. En particulier s'il fait froid. Il est possible également de planter des laitues beurre, des feuilles de chêne, de la roquette, des batavias ou des blettes.

Dans les zones où les hivers arrivent plus tard, vous pourrez planter des aubergines, des courgettes, des poivrons, des piments ou du basilic. Vous pouvez aussi les planter sous abri.

Que semer en pépinière ?

Au mois d'août, il vous est possible de semer différents légumes en pépinière. Ainsi, on peut citer :

le persil,
les oignons blancs (à partir de la deuxième quinzaine d'août plutôt)
les choux de printemps (dans les régions douces. Ainsi, vous pourrez les récolter au printemps d'après),
les choux-fleurs et brocolis (également dans les régions douces et pour une récolte au printemps suivant),
des épinards
ou de la mâche.

Que faire d'autre ?

Si vous avez de la pelouse, il est temps de la tondre puis d'étaler les tontes en couche fine sur les parterres de votre potager.

Si vous constatez que la terre en profondeur est sèche, procédez à un arrosage important. Il vaut mieux le faire tôt le matin, afin de ne pas attirer les limaces pendant la nuit.

On vous conseille aussi de continuer de faire du compostage en surface. Pour cela, étalez les fanes de légumes récoltés directement sur les parcelles du potager. Taillez le haut des plants de tomates s'ils dépassent du tuteur. En cas de pluie continue, vous aurez peut-être à lutter contre le mildiou.

Si vous remarquez que la terre est trop argileuse, alors il faudra tenter de l'améliorer.